Сосиски и колбасы вареные предназначены для употребления в пищу,

вырабатываются из говядины, свинины, телятины различных сортов и друго

го сырья.

Характеристики

______________________________________________________________________

Наименование показателя Значение показателя для сосисек

_____________________________________________________________________

Баварские Франкфурские

______________________________________________________________________

1. Массовая доля поваренной соли,

% , не более 3,0 3,0

2. Массовая доля нитритов, % , не

более 0,005 0,005

3. Массовая доля белка, % , не

более 12,0 11,0

4. Массовая доля жира, % , не

более 30,0 30,0

5. Массовая доля крахмала, % , не

более - 3,0

______________________________________________________________________

Наименование показателя Значение показателя для колбас

______________________________________________________________________

Лионская Пикантная Киевская Радонежска

______________________________________________________________________

1.Массовая доля поваренной соли,

%, не более 3,0 3,0 3,0 3,0

2.Массовая доля нитритов, %, не

более 0,005 0,005 0,005 0,005

3.Массовая доля белка, %, не

более 14,0 12,0 10,0 11,0

4.Массовая доля жира, %, не

более 20,0 18,0 29,0 25,0

5.Массовая доля крахмала, %,

не более - 2 2 2

______________________________________________________________________