Наполнители молокосодержащие вырабатываются путем уваривания
восстановленного цельного или обезжиренного сухого молока либо
сгущенного молока с патокой, сахаром, жиром( молочным, заменителем
молочного жира, растительным) с добавлением стабилизатора,
загустителя, ароматизатора, красителя, консерванта. Продукт
предназначен для использования в различных отраслях пищевой
промышленности и предприятий общественного питания в качестве начинок
и наполнителей при производстве кондитерских, хлебобулочных изделий,
мороженного, быстрозамороженных продуктов, творожных изделий,
молочных десертов и йогуртов. |