Папоротник выпускают в следующем ассортименте: -Папоротник таежный

соленый (полуфабрикат); -Папоротник таежный соленый (полуфабрикат

резный); -Папоротник таежный соленый (готовый к употреблению);

-Папоротник таежный соленый (готовый к употреблению резаный). Внешний

вид -побеги папоротника в пучках диаметром 40-80 мм, равной длины.

Длина побегов в пучке более 230 мм, диаметр побегов у основания не

более 6 мм. Цвет - зеленый с бурым оттенком. Консистенция - побеги по

всей длине эластичные, нежесткие. Загнившие побеги и с жесткими

концами отсутствуют. Вкус - резко соленый. Запах - свойственный

папоротнику, без постороннего запаха. Посторонние примеси отсутствуют.