Конфеты шоколадные в зависимости от рецептуры выпускаются в следующемассортименте: - трюфель (горький, темный, млочные, белый); - сганашем (лимонные, чайные, кофейные, ромовые; - с марципаном (пралинес вафлями и марципан, ганаш и фисташковый марципан); - с пралине ивафлями; - "Воздушные"; - "Изюминка". Конфеты могут выпускаться: -весовыми не завернутыми, - штучными не завернутыми. Конфетытранспортируют всеми видами специализированного транспорта в крытыхтранспортных средствах (в летний период специально-оборудованнымирефрижерторами машинах). При перевозке, погрузке и выгрузке конфетыдолжны быть предохранены от атмосферных осадков и прямого воздействиясолнечного света. Конфеты должны храниться в сухих, чистых, хорошовентилируемых складах, не имеющих посторонними запаха, не зараженныхвредителями хлебных запасов при температуре (18 +/-3 градуса С) иотносительной влажности воздуха не более 75%. "Трюфель" - горький,тёмный - 2 недели; -молочный - 1 месяц; -белый - 3 недели. С ганашем- лимонный - 1 месяц; -чайные - 1 месяц; - кофейные - 1 месяц; -ромовые - 3 недели. С пралине с вафлями и марципаном - 1 месяц; ганаши фисташковый марципан 1,5 месяца. Конфеты с пралине и вафлями - 1,5месяц. "Воздушнае" - 1 месяц. "Изюминка" - 1 месяц.