Мороженое молокосодержащее закаленное вырабатывается на молочнойоснове с добавлением кокосового масла. Мороженое в зависимости от массовой доли жира выпускается: - растительно-молочное нежирное - растительно-молочное нормальной жирности - растительно-молочное жирное - растительно-сливочное нормальной жирности - молокосодержащее с массовой долей жира не менее 12% - молокосодержащее с массовой долей жира не менее 15% Мороженое в зависимости от применяемых пищевкусовых продуктов иароматизаторов выпускается: - без пищевкусовых продуктов и ароматизаторов - с пищевкусовыми продуктами ( с кофе, с орехами, шоколадное, сфруктами, с цукатами, с кокосовой стружкой и т.п.) - с ароматом - с пищевкусовыми продуктами и ароматом Мороженое в зависимости от оформления поверхности выпускается: - декорированное - глазированное, в том числе эскимо - глазированное декорированное, в том числе эскимо - в вафельных изделиях, в ом числе глазированное декорированноев вафельных изделиях - в печенье, в том числе глазированное и декорированное в печенье Торговое наименование оговаривается в рецептурах