Внешний вид - батоны в оболочке из целлофана и других полимерныхпленок. Цвет батона желтый или от светло- до темно-коричневого,обусловленный интенсивностью копчения или используемым упаковочнымматериалом. После удаления покрытия поверхность продукта чистая,неплесневелая . Вкус и запах - основа вкусв сыра, слегка кисловатый, в меруострый, с привкусом и запахом копчения. Цвет теста - на поперечном разрезе под оболочкой на глубине0,1-0,5 см цвет желтый, к центру светло-желтый, равномерный по всеймассе. Вид на разрезе - отсутствие рисунка. Гомогенная масса. Консистенция - в меру плотная, связная, слегка упругая,однородная по всей массе.