Пельмени выпускаются вшироком ассотрименте, в замороженном

Пельмени предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Пельмени выпускаются в следующем ассортименте:

состоянии.

(домашние новый век);

молодых бычков;

пельмени классические (классические новый век);

славянские, пельмени классические ТМ "РАСТОР"

(еврейские новый век);

век);

советские (советсткие новый век);

(отечественные новый век).

пельмени имеют недеформированный внешний вид, белый цвет, приятный

вкус и запах, свойственный вареному продукту, сочную консистенцию.

Имеют форму свернутого противоположными концами полумесяца.

микробиологическим показателям пельмени должны соответствовать

требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.1.1.4 -при использовании

мясного сырья; индекс 1.1.9.3 -при использовании мяса птицы в

"Пельменях еврейских")

антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в пельменях не должно

превышать допустимых уровней установленных СанПиН 2.3.2.1078-01

(индекс 1.1.1 - при использовании мясного сырья; индекс 1.1.9 - при

использовании мяса птицы в "Пельменях еврейских").

физико-химическим показателям пельмени должны соответствовать

требованиям указанным в таблице 1.