Овощи, грибы (целые и резаные), плоды (целые и резаные), ягоды, и их

смеси быстрозамороженные приготовлены из свежего или замороженного

сырья и фасованные.

грибы, плоды, ягоды, и их смеси изготовляют следующих

наименований:

капуста брюссельская кочанчиками, капуста брокколи головками,

соцветиями, капуста цветная головками, соцветиями; перец сладкий

целый очищенный или неочищенный, резаный; шпинат листьями или

мелкоизмельченный; фасоль стручковая целая, резаная;

быстрозамороженные

капуста белокоч., морковь, сельдерей корень, лук, фасоль зеленая); -

Суп с лесными грибами (морковь, грибы, картофель, сельдерей корень,

лук-порей); - Суп щавелевый (щавель, шпинат, лук, картофель); - Овощи

для жарки с шампиньонами (рис, зеленый горошек, морковь, перец

сладкий, лук, грибы, кукуруза); - Овощи для жарки (картофель, капуств

брокколи, лук, фасоль, перец сладкий, морковь, кукуруза); - Гавайская

смесь (рис, зеленый горошек, кукуруза, перец сладкий); - Мексиканская

смесь (мини морковь, кукуруза, зеленый горошек, фасоль зеленая, перец

сладкий); - Итальянская смесь (перец сладкий, кабачки, фасоль

зеленая, морковь, лук, помидоры, маслины резаные); - Американская

смесь (капуста брокколи, перец сладкий, кукуруза зерно, мини початки,

лук); - Жаркое с грибами (грибы, перец сладкий, лук, морковь); -

Картофель с лесными грибами (картофель, грибы); - Смесь с брокколи

(цветная капуста, капуста брокколи, морковь); - Овощи весенние

(морковь, зеленый горошек, фасоль зеленая, капуста брюссельская,

капуста цветная, петрушка корень); - Паприкаш (помидоры, кабачки,

перец сладкий, лук, фасоль зеленая); - Лечо (помидоры, кабачки, перец

сладкий, лук, морковь); - Рататуй (помидоры, кабачки, лук, перец

сладкий); - Соте (баклажаны, помидоры, морковь, кабачки, перец

сладкий, лук); - Восточная смесь (лук порей, зеленый горошек стручки,

ростки бамбука, морковь, перец красный, лук); - Витаминная смесь

(фасоль стручки; цветная капуста, перец сладкий, морковь, лук); -

Овощи для жарки по-китайски (морковь, сельдерей, мини-кукуруза,

зеленый горошек стручки, ростки бамбука, грибы).

быстрозамороженные:

Ягоды и плоды быстрозамороженные:

без косточки; земляника (клубника); ежевика; клюква; малина;

смородина черная; смородина красная; слива без косточки.

плодово-ягодные не менее 2-х наименований в любом сочетании.

грибы, плоды, ягоды и их смеси быстрозамороженные различаются видом

сырья, способом подготовки (овощи, грибы) и составом компонентов

(овощные и плодово-ягодные смеси).

подготовленные для замораживания должны отвечать следующим

требованиям:

нарезанные волнистыми пластами толщиной 5-8 мм, диаметром не более

25 мм. или на кубики 10х10 мм;

позднеспелых сортов - кочаны, нарезанные узкими равномерными

полосками шириной не более 5 мм без грубых частей и

кочерыги;

кожицей фиолетового цвета различных оттенков, с недоразвитыми

семенами, нарезанные кубиками 10х10 мм;

соцветия;

10х10 мм;

гофрированных пластинок или кружков толщиной 3-4 мм, брусочки 4х4 мм

или целые мини корнеплоды;

потребительской степени зрелости, толстостенные, в том числе

томатовидные, мясистые, целые в наибольшем измерении не менее 70 мм,

а округлые сорта не менее 40 мм (по наибольшему диаметру), очищенные

от семян с ровно обрезанными краями и нарезанные пластинками шириной

5-8 мм. или кубиками 20х20 мм;

стадии зрелости, отдельными зернами; мини кукуруза # целыми

початками;

от кожицы, нарезанные кубиками размером граней 10-10 мм, брусочками

размером граней 5-10 мм и длиной не более 60 мм или пластинками

толщиной 5-10 мм;

нарезанные кубиками - 10х10 мм;

молочной степени зрелости, развитые, нарезанные кубиками 10х10 мм

или кусочками - размером граней 10-30 мм;

стручки целые молочной стадии зрелости или резаные на кусочки не

более 26 мм.

кусочками;

кубиками;

веточек;

грибы, плоды, ягоды и их смеси быстрозамороженные фасуют массой нетто

от 0,1 кг до 5,0 кг:

материалов;

в поддоны (подложки) из вспененного полистирола, упакованные в

полиэтиленовую пленку пищевую или термоусадочную пленку;

контейнеры из полимерных материалов.

россыпью в ящики из гофрированного картона, снабженные

мешками-вкладышами пленочными массой нетто до 25 кг;

мешки непропитанные массой нетто до 25 кг,

мешки-вкладыши по массой нетто до 25 кг с последующей укладкой в

контейнеры.

овощи, грибы, плоды, ягоды и их смеси быстрозамороженные сохраняют

свое качество:

смеси хранят в холодильных камерах при температуре не выше минус 18оС

и относительной влажности воздуха до 95 %. Срок годности

быстрозамороженных овощей, их смесей, грибов, плодов - не более 12

месяцев, ягод и плодово-ягодных смесей # девять месяцев со дня

выработки (замораживания).

быстрозамороженных продуктов при температуре минус 10оС не более 30

суток.