Получается из продуктов пиролиза древесины. Изготавливают 2-х марок:пищевая и техническая. Пищевая применяется для консервирования плодови овощей, для приготовления майонезов и других пищевых продуктов.Техническая уксусная кислота применяется для производства пищевойуксусной кислоты и сложных эфиров. Лесохимическая уксусная кислота -легковоспламеняющаяся органическая жидкость. Массовая доля уксуснойкислоты не менее 93%. Уксусная кислота является взрывоопасной. Парыуксусной кислоты раздражают слизистые оболочки верхних дыхательныхпутей, вызывает ожоги глаз и кожи. Предельно-допустимая концентрацияпаров уксусной кислоты в воздухе рабочей зоны 5мг/м3. Пищевая кислотана внешний вид - прозрачная бесцветная жидкость без механическихпримесей. Техническая уксусная кислота - прозрачная бесцветная илибледно-желтая жидкость без механических примесей. Плотность1, 05г/см3. Массовая доля органических веществ в пересчете намуравьиную кислоту до 5, 7%.