Батон "Горный" вырабатывается в соответствии с требованияминастоящего стандарта по рецептуре и технологической инструкции. Внешний вид соответствует виду изделия, с одним надрезом(наискосок), без загрязнения. Пропеченый, эластичный, не влажный наощупь, с развитой пористостью, без следов непромеса. Цвет отсветло-желтого до коричневого, без подгорелости. Вкус и запах, свойственные данному виду изделия, без постороннихпривкусов и запахов. Гигиенический сертификат ¦ 12.ГЦ.01.911.П.00099.П.98 безограничения срока действия.