Вырабатывается из муки пшеничной высшего сорта. Форма - продолговато-овальная, без притисков. Поверхность - с 3-мя косыми надрезами. Цвет - от светло-желтого до светло-коричневого. Состояние мякиша - пропеченный, невлажный наощупь, эластичный, без комочков и следов непромеса. Пористость развитаябез пустот и уплотнений. Вкус и запах - свойственный данному виду изделий, безпостороннего запаха и привкуса. Гигиенический сертификат ¦ 52.НИ.06.911.П.02513.11.9 от2.11.99г. выданный областным ЦСЭН. Сертификат соответствия ¦ РОСС RU.АЯ74.В14187