Представляют собой изделия, вырабатываемые из пшеничной мукивысшего или первого сортов и другого сырья. Предназначены для употребления в пищу. Форма - в виде кольца. Поверхно сть - глянцевитая, гладкая, без вздутий и трещин. Цвет - от светло-желтого до темно-коричневого. Внутреннее состояние - разрыхленные, пропеченные, без признаковнепромеса. Вкус - свойственный данному виду изделий, без постороннегопривкуса. Хрупкость - баранки должны быть хрупким и и ломкими. Выпускаемый ассортимент: Баранки: 1. "Сдобная", 2. "Славянская", 3. "Яичная"; Сушки: 1. "Чайная", 2. "Ванильная"; Бублики: 1. "Молочный", "Донской".