Предназначена для реализации. Форма круглая в виде кольца свыраженным плетением, не расплывчатая, без притисков. Поверхностьсмазана яйцом, отделана крошкой. Цвет - от светло-коричневого дотемно-коричнего, без подгорелости. Состояние мякиша: хорошопропеченный, равномерно развитая пористость, без пустот. Эластичный, не заминающийся, при легком сжатии пальцами мякиш должен приниматьпервоначальную форму. Вкус свойственный данному виду изделия, безпостороннего привкуса. Запах свойственный данному виду изделия безпостороннего запаха.