Батон "Туарманский" вырабатывается из пшеничной муки высшегосорта ипредназначен к реализации в торговую сеть. По органолептическимпоказателям батон "Туармский" соответствует: - внешнийвид-удлиненный, продолговатый, с закругленными илизаостреннымиконцами. поверхность гладкая, без надрезов; - цвет-светло-желтыйдо светло-коричневого; - состояние мякиша-пропеченый, не влажныйна ощупь, посленажатия на мякиш батон должен принимать первоначальнуюформу; - пористость-развитая, без пустот и уплотнений.