Юбилейный батон и булочка закусочная предназначены для употреб-ления в пищу, вырабатывается из пшеничной муки высшего сорта , хлебо-пекарного улучшителя "Форекс" и другого сырья.. Характеристики1. Влажность мякиша , % , не более 41, 0 батона юбилейного, 40, 0 булочки закусочной.2. Kислотность, град, не более 2, 5.3. Пористость мякиша, % , не менее 72, 0.4. Масса юбилейного батона 0, 3кг и 0, 4 кг; закусочной булочки 0, 1кг, 0, 15кг и 0, 2кг.5. Энергетическая ценность 100 г продукта 255, 0 ккал батона юбилейного, 266, 0 ккал булочки закусочной.