Булочные изделия "Веторон" предназначены для употребления в пищувырабатывается из пшеничной муки высшего сорта с добавлением жидкогопищевого препарата "Веторон" и другого сырья. Характеристики1. Масса одного изделия, кг 0, 4.2. Влажность мякиша, % , не более 44, 0.3. Кислотность мякиша, град. , не более 2, 5.4. Пористость мякиша, % , не менее 75, 0.5. Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, % 3, 0+_1, 0.6. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, % 3, 0+_0, 5.