Пищевой продукт на основе воды и муки. Подразделяют на вермишельи трубчатые рожки. Рожки имеют изогнутую или прямую форму с прямым срезом длиной1.5 - 4.0 см по внешней кривой, 3.0см - для "Любительских". Размер поперечного сечения, мм: "Особые" - 4.1-5.5; "Обыкновенные" - 5.6-7.0; "Любительские" - более 7.0. Толщина стенкирожка - не более1.5 мм. Форма сечения трубчатых изделий - разнообразная. Вермишель всечении круглая, диаметром не более 1.5мм, длиной не менее 1.5см. Цвет - однотонный с кремовым или желтым оттенком, соответствующим сорту муки, без следов непромеса. Поверхность - гладкая с незначительной шероховатостью. Вкус и запах - соответствующий данному изделию. Гигиеническое заключение ¦ 52.ГЦ.2.914.П.67.11.99. Сертификат соответствия ¦ РОСС RU. АЯ74.В14682