Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Цвет однотонный, с кремовым или желтоватым оттенком, соответствующий сорту муки, без следов непромеса. Поверхность гладкая, допускается незначительная шероховатость. Форма соответствующая наименованию. В макаронах, вермишели и лапше допускаются изгибы и искривления, не ухудшающие товарный вид изделий и не ведущие к уменьшению емкоститары. Вкус свойственный данному виду изделий, без постороннегопривкуса. Запах свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха. При варке до готовности изделия не должны терять форму, склеиваться между собой, образовывать комья, разваливаться по швам. Соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей СанПиН 2.3.2.560-96.