Внешний вид - свойственныйодноименным блюдам, приготовленным

кулинарным способом : - лапша (вермишель) - в виде длинных

гофрированных нитей, сформированных в брикеты, мотки, бантики, гнезда

- для брикетированных; коротких - для насыпной. Разнообразной формы

сечения с гладкой или шероховатой поверхностью. Вкус и запах -

свойственный данному изделию без прогорклого и постороннего вкуса и

запаха. Состояние изделий после приготовления - изделия не должны

слипаться между собой после приготовления. Изделия должны сохранять

форму гофрированной нити лапши (вермишели) по истечении 15 минут с

момента заливания их кипящей водой.