Настоящие технические условия распространяются на кремы на

растительных маслах стерилизованные (далее по тексту - продукты),

представляющие собой эмульсионные продукты, вырабатываемые на основе

растительных масел и (или) модифицированных растительных масел с

добавлением молочных и (или) растительных белков, сахара, а также с

добавлением или без добавления пищевых добавок и других ингредиентов

путем составления жировой эмульсии с последующей гомогенизацией и

стерилизацией.Продукты предназначены для непосредственного

употребления в пищу и дальнейшей промышленной переработки. Продукты в

зависимости от значения массовой доли жира выпускают следующих видов:

массовая доля жира,%,10,0; 12,5; 15,0; 21,0; 25,0; 26,0; 27,0; 28,0;

30,0; 35,0. В зависимости от вносимых пищевых добавок и массовой доли

общего жира продукт выпускается в следующем ассортименте:- с

какао;- с ароматом ванили;-со сливочным ароматом;- с кофейным

ароматом;-с шоколадным ароматом;-с другими ароматами (с указанием

конкретного вида). Срок годности готовых продуктов с момента

окончания технологического процесса при температуре хранения от 2

град.С до 20 град.С:в герметично укупоренной таре - не более 12

месяцев.