1.Органолептические показатели: Внешний вид - прозрачная жидкостьбез осадка и постороннихвключений. Пена- Пиво налитое с высоты25мм (расстояние от горла бутылки, бочки от верхнего края сосуда) вцилиндрический чистый стеклянныйсосуд высотой 105-110 мм с наружнымдиамитром 70-75мм при температуре(12+2 град.)С, должно иметькомпактную пену, выделять пузырькидвуокиси углерода и соответствоватьследующим показателям: бутылочное пиво высокого качествавысота пены, мм - для пива с массовой долей сухих веществ вначальномсусле до 13% включительно - не ниже 40; свыше 13% - не ниже35; пеностойкость в мин. - не менее 4, 0. "Гурман" - ясно выраженныйвкус и аромат темного солода. 2.Микробиологические показатели: КМАФАМ, КОЕ/г не более 500 КОЕ/г БГКП 1см куб., - не допускаетсяв 1, 0 - 10, 0см куб, г Сальмонеллы в 1см куб, г - не допускается в25см куб, г Плесени в 1см куб, г - не допускается в 40см куб, г.