Органолептические показатели: цвет - "Беломорская" - золотисто-коричневый "Зверобой" -светло-коричневый, "Зубровка" - зеленовато-желтый; "Перцовка" -темно-коричневый; "Старка" - светло-коричневый; "Русский сувенир" -коричневый с красноватым оттенком. вкус - "Беломорская" - слегка жгучий; "Зверобой" - горьковатый, "Зубровка" - слегка жгучий; "Перцовка" - жгучий, горький; "Старка" -слегка жгучий; "Русский сувенир" - слегка жгучий с легкой горечью. аромат - "Беломорская" - сложный с легким оттенком смолистости; "Зверобой" - аромат травы зверобоя, "Зубровка" - аромат травызубровки; "Перцовка" - слегка пряный; "Старка" - сложный свыделяющимся ароматом коньяка; "Русский сувенир" - фруктовый.