Пищевую уксусную кислоту получают из синтетической уксуснойкислоты путем её очистки и разбавления дисцилированнойводой.Синтетическая уксусная кислота вырабатывается методомкарбонилирования из ментола и окиси углерода на родиевом катализаторе. Пищевая уксусная кислота предназначена для использования впищевой промышленности(производстве уксуса, консервов, майонеза, горчицы, хрена и др.), сельском хозяйстве и реализации в розничнойторговле для пищевых и бытовых целей. Химическая формула СН3СООН. Относительная молекулярная маса(по международным атомным массам1985 г.)-60, 05. Представляет собой бесцветную прозрачную жидкость безпосторонних включений и осадка , имеет кислый вкус, характерный дляуксусной кислоты запах. Растворимость в дисцилированной воде полная, в любомсоотношении, без помутнения и опалесценции. Сертификат соответствия N POCC.RU.ПП08.Г00153 до 01.10.2001