Продукция предназначена для непосредственного употребления впищу в качестве слабоалкогольного пенистого напитка реализуемогочерез сеть предприятий торговли и общественного питания, а также дляприготовления различных блюд и закусок на предприятиях общественногопитания. Пиво в зависимости от экстрактивности начального сусла подразделя 1) 11 %-ное светлое - "Северное"; 2) 13 %-ное светлое -"Поморское"; 3) 15 %-ное светлое - "Полярное". Пиво по способу технологическое обработки подразделяют нанепастеризованное фильтрованное и нефильтрованное (осветленное инеосветленное). По органолептическим показателям фильтрованное пиво (в т.ч.обеспложенное) должно соответствовать требованиям и нормам ГОСТ Р51174-98. Для нефильтрованного пива: Внешний вид для осветленного - прозрачная жидкость без осадка ипосторонних включений. Внешний вид для неосветленного - допускается непрозрачнаяжидкость без посторонних частиц, несвойственных продукции, допускается наличие дрожжевого осадка и слабая опалесценция. Вкус для осветленного - чистый вкус сброженного солодовогонапитка с хмелевой горечью, без посторонних привкусов. Вкус для неосветленного - допускается привкус дрожжей. Аромат для осветленного - аромат сброженного солодового напитка, без посторонних запахов. Аромат для неосветленного - допускается слабый дрожжевой аромат. Пенообразование для осветленного - бутылочное, баночное, бочковое пиво - высота пены, мм - не ниже 20; пеностойкость, мин - неменее 2, 0. Пенообразование для неосветленного - допускается наличие в пенечастиц дрожжей, белковых веществ и хмелевых смол. Высота пены ипеностойкость - то же. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ