Заявление-декларация, регистрационный номер N 2434-96 от 17.12.96. Прессованные дрожжи представляют собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов со следующими органалептическими показателями. Цвет - равномерный без пятен, светлый, допускается сероватый или кремовый оттенок. Консистенция - плотная, дрожжи должны хорошо ломаться ине мазаться. Запах - свойственный дрожжам, не допускается запах плесени и другие посторонние запахи. Вкус - пресный, свойственный дрожжам, без постороннего привкуса.