Баба ромовая предназначена для употребления в пищу, сырьемявляется : мука пшенияная высшего сорта, сахар-песок, масло сливочное, яйцо, соль поваренная пищевая, дрожжи прессованные хлебопекарные, изюм, пудра ванильная, эссенция ромовая, вино десертное, патока крах-мальная. Характеристики1. Форма усеченного конуса с ребристой поверхностью, без повреждений.2. Поверхность покрыта сплошным слоем сахарной помады.3. Цвет светло-коричневый.4. Мякиш пропеченный, без закала, с развитой пористостью, с включением изюма или цукатов, частично промоченный сиропом.5. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха.6. Кислотность, град., не более 2, 5.