Продукция предназначена для приготовления хлебобулочных икондитерских изделий в промышленных и домашних условиях, а также всети общественного питания и представляет собой технически чистуюкультуру дрожжей Saccharomyces serevisiae с примесью пропиновокислыхбактерий. Дрожжи вырабатываются в ассортименте. Массовая доля влаги, % не более для прессованных 73, 0 для сушеных 8, 0 дрожжевое молоко 75, 0 Подъемная сила дрожжей в день выработки до70мм, мин., не более для прессованных 60, 0 для сушеных 70, 0 дрожжевое молоко 60, 0 Стойкость, ч, не менее дляпрессованных 90, 0 Кислотность 100г, не более через 72 часа длядрожжевого молока 320 -"- в день выработки для прессованных 100, 0 для дрожжевого молока 120, 0 -"- через 20 суток для прессованных120, 0 Концентрация дрожжей в 1л дрожжевого молока в пересчете надрожжи влажностью 75%, не менее 450, 0