Дрожжи хлебопекарные сухие активные, фасованные в

потребительскую тару предназначены для использования в домашних

условиях и на предприятиях общественного питания.

По физико-химическим показателям дрожжи должны соответствовать

требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1 Наименование

показателя Значение показателя Массовая доля влаги, %, не более 6,0 -

9,0 Подъемная сила дрожжей в день выработки (подъем теста до 70 мм),

мин., не более 36-38 Дрожжи, упакованные в потребительскую тару,

хранят в складском помещении, которое должно быть сухим, чистым,

вентилируемым, с температурой внутри склада не более 25 С. Срок

годности дрожжей 12 месяцев от даты упаковывания, но не более срока

годности партии дрожжей, используемых в качестве исходного продукта.