Настоящие технические условия распространяются на квасы,

получаемые путём сбраживания хлебопекарными дрожжами сусла,

приготавливаемого из ржаного (неферментированного и

ферментированного) и ячменного солодов, сахара-песка и воды с

добавлением (в зависимости от рецептуры на конкретный сорт кваса)

мёда, ягод чёрной смородины и лимонной (или молочной) кислоты. По

способу обработки квасы выпускают нефильтрованными. Квасы

предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Квасы выпускаются в следующем

ассортименте:- "Деревенский";- "Пчелиный";- "Смородина".