Актуализация технических условий в соответствии с требованиями Единых

санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам,

подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (утвержденным

решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 ¦299). Настоящие

технические условия распространяются на пиво специальное,

представляющее собой слабоалкогольный насыщенный двуокисью углерода

пенистый напиток, полученный путем сбраживания охмеленного сусла

пивными дрожжами, предназначенное для непосредственного употребления

в пищу, реализации населению в розничной торговле, а также на

предприятиях общественного питания. В зависимости от способа

обработки пиво специальное выпускают в следующем ассортименте:-

фильтрованное пастеризованное;- фильтрованное непастеризованное; -

нефильтрованное осветленное;- нефильтрованное неосветленное.Пиво

специальное вырабатывают трех типов: светлое, полутемное и

темное.Пиво хранят при температуре:- от 10 до 20 градС -

фильтрованное пастеризованное;- от 5 до 12 град.С - фильтрованного

непастеризованное;- от 2 до 6 град.С - нефильтрованное (осветленное

и неосветленное). Срок годности пива специального в сутках со дня

розлива:- фильтрованного непастеризованного - 8;- фильтрованного

пастеризованного - 30;- нефильтрованного неосветлённого - 3;-

нефильтрованного осветлённого - 5.