Настоящий стандарт распространяется на пряности и специи сухие

фасованные, изготовленные из высушенных измельченных и (или) целых

пряных плодов, семян, цветов, трав, листьев, коры (в т.ч. плодов),

корней пряных растений. Пряности и специи сухие фасованные

выпускаются целыми, или дробными, или молотыми в ассротименте.

Настоящий стандарт может быть использован для целей сертификации и

других форм подтверждения соответствия пряностей и специй сухих

фасованных. Положения настоящего стандарта обязательны для применения

при производстве и контроле качества пряностей и специй сухих

фасованных. Упаковка пряностей и специй целых и/или дробленых и/или

молотых осуществляют по ГОСТ 28750. Пряности и специи транспортируют

всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах с соблюдением

правил перевозок пищевых продуктов и санитарных норм и правил,

действующих на данном виде транспорта. Пряности и специи хранят в

сухих, хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных

вредителями, при температуре не выше 20 град. С и относительной

влажности воздуха не более 70%, в течение 24 месяцев со дня

изготовления.