Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид - батоны, батончики с чистой, сухой поверхностью, без повреждений оболочки, слипов, наплывов фарша, бульоно-жировыхотеков. Консистенция - плотная, упругая. Вид фарша на разрезе - фарш от светло-розового до розовогоцвета, без серых пятен, равномерно перемешан. Запах и вкус - свойственный данному виду продукта, безпосторонних привкусов и запахов, с выраженным ароматом пряностей ичеснока. Форма и размер: для колбасы - батоны прямые или слегка изогнутыедлиной от 15 до 50 см; для колбасок - открученные или перевязанныебатончики длиной от 10 до 15 см. Оболочка: для колбасы - черева говяжьи и свиные диаметром 32-37мм, проходники, синюги говяжьи и бараньи, круга говяжьи ¦ 3, 4, 5, гузенки свиные, Искусственные оболочки диаметром 60-120 мм; дляколбасок - черева говяжьи, свиные диаметром 32-44 мм, искусственныеоболочки диаметром 32-44 мм. Сертификат соответствия РОСС RU.АЯ92.В01734 действителен до01.02.2007. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ