Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу Ассортимент выпускаемых колбас: Старомосковская, Султанская, Престольная; Сервелаты - Карельский, Охтинский, Выборгский, Скандинавский, Поморский, Лиговский, Рощинский; Салями - Миланская, Саксонская, Баварская, Пражская, Альпийская. Внешний вид - батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки, слипов, наплывов фарша. Консистенция - плотная. Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, без серых пятен ипустот, от розового до темно-красного цвета. Вкус и запах - приятные, свойственные данному виду продукта, свыраженным ароматом пряностей, копчения, без посторонних привкуса изапаха. Вкус слегка острый, в меру соленый. Форма - батоны открученные длиной 15-25 см или прямые или слегкаизогнутой формы батоны длиной до 50 см. Сертификат соответствия РОСС RU.АЯ92.В01975 действителен до01.10.2006. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ