Колбаса полукопчёная "Октябрьская" 1-го сорта предназначена дляреализации. Имется гигиенический сертификат N 476 от 21.03.1995 на срокдействия ТУ (без ограничения). Внешний вид-батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша над оболочкой упругойконсистенции. Вид на разрезе-Фарш равномерно перемешан, цвет от розового дотёмно-красного, без серых пятен, пустот, содержит кусочки шпигаразмером не более4 мм. Форма, размер вязка батона - Батоны прямые или слегка изогнутыедлиной до 50 см с двумя с двумя поперечными перевязками на нижнемконце батона.