Колбасы варёные из мяса птицы вырабатываются следующихвидов:"Ветчина из мясаптицы", "Крестьянская", "Мясновская", "Диетическая", "Сардельки куриные" Гигиенический сертификат N 902 от 18.10.1996 Для выработки колбасных изделий применяют мясо кусковоеокорочков и грудной части тушек кур, цыплят, цыплят-бройлеров, жиркуриный, жир свиной, соль поваренную, специи. По внешнему виду представляют собой батоны(батончики) с чистойсухой поверхностью, без повреждения оболочки, на разрезе-фаршрозового или светло-розового цвета, по запаху и вкусу-свойственныеданному виду продукта с ароматом пряностей.