Распространяется на колбасу полукопченую "Юбилейную"дляреализации в торговой сети. Гигиенический сертификат # 033 ВЛ 01921 П 00326 18 от 25.05.98г. Характеристики. Внешний вид: батоныс чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Упругая Вид на разрезе: Фарш равномерно перемешан, цвет от розовогодо темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпика белого или розоватого цвета, размером сторон не более 4 мм. Запах и вкус: Свойственные данному видупродукта с выраженным ароматом пряностей и чеснока, копчения, вкус слегка острый, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. Форма, размер и вязка батонов: Батоны прямые или слегкаизогнутые длиной до 50 см с одной перевязкой по середине батона, в черевах-батоны откручены в виде колец, с внутренним диаметром 10-15 см.