1с-липецкая, сходненская, казинская, пермская, раменская, южная, астраханская, говяжья, гатчинская, озерская, глазовская, сельская, кантемировская, орловская, колбаски спасские, баранья, конская, лосиная, оленья, тамбовская, пикантная, IIс-брянская, ливенская, IIIс-субпродуктовая. Массовая доля влаги, %, не более казинская, пермская, колбаски спасские, баранья - 50южная, глазовская, сельская - 51 сходненская, раменская, говяжья, кантемировская, орловская, пикантная, ливенская - 52гатчинская, озерская, конская, лосиная, оленья -53липецкая, тамбовская, субпродуктовая- 54 астраханская, брянская -55 Массовая доля поваренной соли не более 4, 2% Массоваядоля нитрита, %, не более 0, 005