Колбасы вареные традиционные с добавками вассортименте:добрынинская, молдавская, новорусская, ветчинно-рубленная, чадская, сардельки обыкновенные. Массовая доляповаренной соли, % не более: -добрынинская (2, 1); молдавская(2, 2); новорусская, чадская, сардельки обыкновенные (2, 4); Массовая доля нитрита, %, не более 0, 005; Массовая доля белка, %, не менее: -добрынинская (13, 0); молдавская, новорусская, чадская (12, 0); сардельки обыкновенные (11, 0); Массовая доля жира, % не более: -добрынинская (22, 0); молдавская(23, 0); новорусская(29, 0); чадская , сардельки обыкновенные (18, 0); Массовая долякрахмала, %, не более: -чадская (4, 0); сардельки обыкновенные(2, 0) ; Остаточная активность кислой фосфатозы, % не более 0, 006.