Сосиски-яузские, сардельки ростокинские, сарделькилюбительские; колбаса:ивантеевская, докторская, фермерская, красносельская, радонежская.Массовая доля жира, % не более: -сосиски-яузские (20, 0); сардельки ростокинские (25, 0); сарделькилюбительские (30, 0); колбаса: ивантеевская (20, 0); докторская (22, 0); фермерская(25, 0); красносельская, радонежская (30, ); Массовая доля белка, % неменее: -сосиски-сардельки(10, 0); колбасы: красносельская, радонежская(9, 0, ); фермерская, ивантеевская (10, 0); докторская(12, 0); Массовая доля соли, % не более:2, 3; Массовая долянитрита натрия, % не более:0, 005; Массовая доля крахмала, % неболее 5, 0 (фермерская); Остаточная активность кислой фазы, % неболее:0, 006.