Говядина первой категории: а)от взрослого скота: мышцы развитыудовлетворительно; остистыеотростки позвонков выспупают не резко; подкожный жир покрывает тушуот 8-го ребра и седалищных бугров; б)от молодых животных: мышцы развиты удовлетворительно, оститтыеотростки выступают с внутренней стороны видны прослойки жиранаразрубленной грудной части; в) от молодых животных: мышцы развитыхорошо, лопаатки безвпадин. Жировые отложения имеются у хвоста ивнутреннеей сторонебедер. Говядина второй категории: а)отвзрослого скота: мышцы развиты менее удовлетворительно; Говядинапервой категории: а)от взрослого скота: мышцы развитыудовлетворительно; остистыеотростки позвонков выспупают не резко; подкожный жир покрывает тушуот 8-го ребра и седалищных бугров; б)от молодых животных: мышцы развиты удовлетворительно, оститтыеотростки выступают с внутренней стороны видны прослойки жиранаразрубленной грудной части; в) от молодых животных: мышцы развитыхорошо, лопаатки безвпадин. Жировые отложения имеются у хвоста ивнутреннеей сторонебедер. Говядина второй категории: а)отвзрослого скота: мышцы развиты менееудовлетворительно; подкожный жиримеется в виде небольших участков б) от молодых животных:мышцыразвиты менее удовлетворительно, жировые отложения могутотсутствовать. Протокол испытаний номер 834 от 0311.2000Калининградскойобластной ветеринарной лаборатории.$UpdatedBy: ARM-3