Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид - Батоны с чистой сухой поверхностью, без пятен, наплывов фарша, слипов, повреждения оболочки. Консистенция - Плотная. Вид на разрезе - Фарш темно-красного цвета, равномерноперемешан, без серых пятен, пустот и содержит: Юбилейная-кусочкишпика размером сторон не более 3мм белого цвета, около оболочкижелтоватый от копчения; Люкс-кусочки шпика размером сторон не более3мм. Запах и вкус - Приятные, свойственные данному виду продукта, вкус слегка острый, солоноватый, с выраженным ароматом копчения ипряностей, специфическим привкусом оленины, без постороннего привкусаи запаха, с легким запахом чеснока. Форма, размер и вязка батонов - Прямые батоны длиной не более50см, перевязанные с двух сторон продольно: Юбилейная-и с однойпоперечной перевязкой на нижнем конце батона; Люкс-и с тремяпоперечными перевязками по середине.