Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид - Батоны с чистой сухой поверхностью, без плесени, повреждений оболочки, слипов и наплывов фарша. Консистенция - Плотная. Вид на разрезе - Фарш темно-розового цвета, равномерноперемешан, без серых пятен, пустот и содержит: кусочки шпика размеромсторон не более 3мм. Запах и вкус - Вкус слегка острый, солоноватый, с выраженнымароматом копчения и пряностей, специфическим привкусом оленины, безпостороннего привкуса и запаха, с выраженным запахом чеснока. Форма, размер и вязка батонов - Прямые или изогнутые батоныдлиной от 15 до 50см, перевязанные с одной сторон продольно и с двумяпоперечными перевязками на нижнем конце батона.