Продукция предназначена для пищевых целей. ВНЕШНИЙ ВИД: Для колбас - батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки, нарлывов фарша, слипов и жировых отеков; длясосисок и сарделек - батончики с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки. КОНСИСТЕНЦИЯ: Для колбас - упругая; для сосисок - нежная, сочная; для сарделек - упругая сочная. ВИД НА РАЗРЕЗЕ - Фарш равномерно перемешан, цвет фарша розовыйили светло-розовый ВКУС И ЗАПАХ - Свойственный данному виду продукта, с ароматомпряностей, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. НЕ ДОПУСКАЮТСЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ: Колбасы вареные имеющиезагрязнения на оболочке, с лопнувшими или поломанными батонами, срыхлым фаршем, с наплывами фарша над оболочной или слипами, сналичием серых пятен или крупных пустот, с наличием бульонно-жировыхотеков: в колбасах высшего сорта более 2см; в колбасах 1, 2 сортаболее 5см. Сосиски и сардельки: с серым цветом батончиков и серыми пятнамина разрезе, со слипами по всей длине батончиков (более 10%от всейпартии), имеющие загрязнения на оболочке, с отеками жира и бульона.