Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид - Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, нарлывов фарша. Консистенция - Упругая Вид на разрезе - Фарш равномерно перемешан, цвет фарша отрозового до темнокрасного, без серых пятен, пустот и содержит:Краковская-кусочки грудинки размером не более 6мм; Таллинская, Одесская-кусочки шпика размером не более 4мм; Украинская-кусочкигрудинки или шпика размером не более 6мм; Польская-кусочкигрудинки, шпика и бараньего жира размером не более 6мм; Свиная-кусочкинежирной свинины размером не более 8мм. Вкус и запах - Свойственный данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей, копчения и запахом чеснока, без постороннихпривкуса и запаха, вкус слегка острый, в меру соленый. Форма и размер вязки батонов: Краковская-батоны в виде колец свнутренним диаметром 10-20см; Таллинская-батоны прямые длиной до 50смс одной перевязкой внизу батона; Одесская-батоны открученные в видеколец с внутренним диаметром 10-15см или прямые батоны длиной до 50смс двумя перевязками посредине батона; Свиная-батоны открученныедлиной 30-35см перевязанные крестообразно; Польская-батоны открученныедлиной 15-25см с одной перевязкой на первом батоне; Украинская-батоныпрямые длиной до 50см с одной перевязкой на каждом конце батона сотрезком шпагата внизу.