Продукция предназначена для пищевых целей. ВНЕШНИЙ ВИД: Для колбас - батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки, нарлывов фарша, слипов и жировых отеков; длясосисок и сарделек - батончики с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки. КОНСИСТЕНЦИЯ: Для колбас - упругая; для сосисок - нежная, сочная; для сарделек - упругая сочная. ВИД НА РАЗРЕЗЕ: Для колбас - однородный фарш от светло-розовогодо розового цвета, равномерно перемешан. Для сосисок и сарделек - однородный тонкоизмельченный фарш отсветло-розового до розового цвета, равномерно перемешан. ВКУС И ЗАПАХ - Свойственный данному виду продукта, с ароматомпряностей в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. НЕ ДОПУСКАЮТСЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ: Колбасы вареные имеющие загрязнения на оболочке, с лопнувшимиили поломанными батонами, с рыхлым фаршем, с наплывами фарша надоболочной или слипами, с наличием серых пятен или крупных пустот, сналичием бульонно-жировых отеков более 5см, с наличием постороннихпривкура и запаха. Сосиски и сардельки: с серым цветом батончиков и серыми пятнамина разрезе, имеющие загрязнения на оболочке, с отеками жира ибульона, с рыхлым фаршем, с наплывами фарша над оболочкой, слопнувшими и поломанными батончиками, с крупными пустотами.