Продукция предназначена для реализации населению. Срок годности полукопченых колбас с момента окончаниятехнологического процесса при температуре не выше 12град.С иотносительной влажности воздуха 75-78% не более 10 суток. Вохлажденных помещениях при температуре не выше 6 град.С иотносительной влажности воздуха 75-78% полукопченые колбасы, упакованные в ящики, допускается хранить не более 15 суток. Внеохлажденных помещениях при температуре не выше 20 град.С колбасыдопускается хранить до 3 суток. Полукопченые колбасы, упакованные подвакуумом в полимерную пленку хранят при температуре от 5 до 8 град.С:при сервировочной нарезке не более 10 суток, при порционной нарезкене более 12 суток; при температуре от 12 до 15 град.С: присервировочной нарезке - не более 6 суток, при порционной - не более 8суток.