Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид - Батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонно-жировых отеков. Консистенция - Плотная. Вид фарша на разрезе - Равномерно перемешаный фарш отсветло-розового до розового цвета, тонкоизмельченный, однородный. Запах и вкус - Свойственный данному виду продукта с выраженнымароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха. Форма, размер и вязка батонов - Батоны прямые или слегкаизогнутые длиной 15-50см с четырмя поперечными перевязками по длинебатона, в синюгах- изогнутые батоны с поперечными перевязками черезкаждые 10см и оставлением петли внизу, в черевах - открученные батоныдлиной не более 20см с тремя петлями на первом батоне