Внешний вид: -В разогретом виде кусочки мяса, состоящие из:мышечной, жировойи соединительной ткани с включением шкурки или безнее и лука вбульоне. -Бульон от желтого до светло-коричневогоцвета с наличиемвзвешанных белковых веществ. Запах и вкус -свойственный тушеному мясу с ароматом пряностей, без постороннихзапаха и вкуса. Массовая доля мяса и жира, не менее 50, 0(Говядина тушенаяАрмейская) 51, 0 (Свинина тушеная Армейская)Массовая доля жира, не более 29, 0 (Говядина тушеная Армейская); 33, 0(Свинина тушеная Армейская) Массовая доля белка, не менее 10, 0(Говядина тушеная Армейская); 9, 0 (Свинина тушеная Армейская)Массовая доля хлористого натрия 1, 3-1, 5 (Говядина тушенаяАрмейская, Свинина тушеная Армейская).