В разогретом состоянии - кусочки мяса, состоящие из мышечнойткани, жировой и соединительной в бульоне. Бульон светло-коричневооцвета с наличием взвешанных белковыхвеществ в виде хлопьев. Вкуси запах: без постороннего привкуса и запаха, свойственныетушеномумясу с ароматом пряностей. Массовая доля жира, % 14, 0Массовая доля мяса и жира, % 69, 5 Массовая доля хлорида натрия, %1, 1 Массовая доля нитрита натрия, % 0, 0017 Массовая доляобщего фосфора в пересчете нав Р2О5, % 0, 39 Массовая доля белка, %11, 8.