Внешний вид - В разогретом состоянии - кусочки мяса, состоящиеизмышечной и жировой ткани в бульоне. Бульон от светло коричневогодо коричневого цвета с наличиемвзвешанных белковых веществ в видехлопьев. Запах и вкус Свойственный тушеной свинине с ароматомпряностей, без посторонних запаха и привкуса. Массовая доля мяса ижира, не менее 50, 0 Массовая доля жира не более 32, 0 Массоваядоля белка не менее 6, 0 Массовая доля хлористого натрия 1, 1-1, 3 Массовая доля нитрита натрия, не более 0, 005